CUAJO NIEVI POLVO 25 G.

CUAJO NIEVI POLVO 25 G: El fermento natural para hacer queso casero

El cuajo en polvo Nievi de 25 g es un fermento natural utilizado en la industria del queso. Con alto contenido en quimosina, permite un cuajado rápido y consistente. Se disuelve en agua y se añade a la leche previamente calentada. Ideal para elaborar queso fresco y otros tipos de quesos. Compatible con leche de vaca, oveja y cabra. Su presentación en polvo facilita su almacenamiento y uso. Garantiza resultados óptimos en la elaboración casera de queso. Una excelente opción para los amantes de la elaboración casera de queso.

Elaboración del cuajo en polvo Nievi

Proceso de elaboración

El cuajo en polvo Nievi se elabora a partir de cuajares de ternera y cordero, utilizando un proceso de fermentación natural. Durante este proceso, se extraen los fermentos de los cuajares y se seleccionan cuidadosamente para asegurar su pureza y calidad.

Composición y contenido del cuajo Nievi

El cuajo en polvo Nievi está compuesto principalmente por fermentos de cuajares de ternera y cordero, sal común y conservante E-200. Su presentación en forma de polvo facilita su almacenamiento y uso práctico.

 

Cada envase de cuajo Nievi contiene 25 gramos de polvo, cantidad suficiente para cuajar 5 litros de leche. Esta pequeña cantidad es ideal para la elaboración de queso casero, ya sea de leche de vaca, oveja o cabra.

Uso del cuajo en polvo Nievi

El cuajo en polvo Nievi es muy fácil de utilizar y ofrece excelentes resultados en la elaboración de queso casero. A continuación, te explicaremos cómo disolverlo y prepararlo adecuadamente, así como los tiempos y temperaturas recomendados para lograr un cuajado óptimo.

Disolución y preparación

Para utilizar el cuajo en polvo Nievi, simplemente debes disolverlo en agua fría con un poco de sal. Una vez disuelto, añádelo a la leche previamente calentada y mezcla bien. La cantidad de cuaio en polvo necesaria varía dependiendo de la cantidad de leche a cuajar, siendo equivalente a un cuarto de cucharadita de café por cada 5 litros de leche.

Tiempo y temperatura de cuajado

El tiempo necesario para el cuajado puede variar según el tipo de queso y leche utilizados, así como la temperatura a la que se realice el proceso. En general, se recomienda utilizar una temperatura de 37°C durante aproximadamente 45 minutos. Sin embargo, es importante tener en cuenta las instrucciones específicas de cada receta de queso, ya que pueden variar según el tipo de queso que se desee elaborar.

 

Recuerda que el cuajo en polvo Nievi es válido para cuajar leche de vaca, oveja o cabra, pero si utilizas leches pasteurizadas, es necesario reforzarlas con cloruro cálcico o leche en polvo para obtener mejores resultados de cuajado.

Aplicaciones del cuajo en polvo Nievi

Tipos de queso recomendados

El cuajo en polvo Nievi es perfecto para la elaboración de una amplia variedad de quesos. Algunos de los tipos de queso recomendados incluyen:

• Queso fresco: Su alto contenido en quimosina garantiza un cuajado rápido y consistente, lo que resulta ideal para la producción de quesos frescos de deliciosa textura.
• Queso tierno: El cuajo en polvo Nievi contribuye a obtener quesos tiernos de excelente sabor y suave textura, perfectos para disfrutar en todo momento.
• Queso semicurado: Si buscas un queso con más carácter, el cuajo Nievi también es adecuado para la elaboración de quesos semicurados, con un sabor más pronunciado y una textura ligeramente más firme.

Utilización en diferentes tipos de leche

El cuajo en polvo Nievi es versátil y puede utilizarse con éxito en distintos tipos de leche, ya sea de vaca, oveja o cabra. Su capacidad para cuajar grandes cantidades de leche, combinada con la facilidad de su uso, lo convierte en una opción ideal para todos aquellos que desean elaborar queso casero con diferentes tipos de leche.

 

Es importante destacar que, si se utiliza leche pasteurizada, se recomienda reforzarla con cloruro cálcico o leche en polvo para garantizar un buen cuajado.

Garantía de calidad y seguridad

Composición natural y conservantes

El cuajo en polvo Nievi de 25 g se elabora a partir de fermentos de cuajares de ternera y cordero, garantizando una composición absolutamente natural. Además, se añade sal común y conservante E-200 para asegurar su calidad y durabilidad.

Recomendaciones para su uso

Para obtener los mejores resultados al utilizar el cuaio en polvo Nievi, se recomienda seguir algunas recomendaciones. Primero, disolver el cuaio en agua fría con un poco de sal antes de añadirlo a la leche ya calentada. Asegurarse de agitar bien la mezcla. Además, es importante considerar la temperatura de cuajado, que suele ser de alrededor de 37°C durante aproximadamente 45 minutos, dependiendo del tipo de queso y leche utilizados. Por último, si se utiliza leche pasteurizada, se sugiere reforzarla con cloruro cálcico o leche en polvo para garantizar un buen cuajado.

Beneficios del cuajo en polvo Nievi

Ventajas en la elaboración de queso

El cuajo en polvo Nievi de 25 g ofrece numerosas ventajas en la elaboración de queso casero. Estas son algunas de ellas:

• Permite obtener un cuajado rápido y consistente, ahorrando tiempo en el proceso de elaboración.
• Su alta calidad garantiza resultados óptimos en cada producción de queso.
• Al utilizar una pequeña cantidad de polvo, se pueden cuajar grandes cantidades de leche, haciendo que el producto rinda mucho más.
• Es compatible con leche de vaca, oveja y cabra, lo que brinda versatilidad en la elaboración de diferentes tipos de quesos.
• Su presentación en polvo facilita su almacenamiento y uso, asegurando que siempre se tenga a mano para la producción de queso casero.

Usos recomendados y características del producto

El cuajo en polvo Nievi de 25 g es ideal para la elaboración de queso fresco y otros tipos de quesos. Algunas de sus características y usos recomendados son:

• Se disuelve fácilmente en agua fría con un poco de sal, lo que lo hace simple de preparar.
• La cantidad de tiempo necesario para su cuajado depende del tipo de queso y la temperatura de la leche, pero generalmente se recomienda su uso a una temperatura de 37°C durante alrededor de 45 minutos.
• Es válido tanto para cuajar leche de vaca, oveja o cabra, ofreciendo flexibilidad en la elección de la materia prima.
• Su composición a base de fermentos naturales y conservante E-200 garantiza la seguridad y calidad en la elaboración de alimentos caseros.
• Su presentación en polvo de 25 g lo hace fácil de almacenar y utilizar, asegurando que se tenga la cantidad necesaria para cada producción de queso.